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Lieblingsrezept
NotizenZwetschgen waschen, längs halbieren, entsteinen, Hälften vierteln und mit Zucker in einem großen Topf gut vermischen. Orange heiß abwaschen, 1 TL Schale fein abreiben, 100 ml Saft auspressen und beides zu den Zwetschgen geben. Mischung unter Rühren aufkochen und nach Packungsanleitung im offenen Topf unter Rühren 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze sprudelnd kochen lassen.
Zutaten
Für 4 Gläser1.1 kg
Zwetschgen (ca. 1 kg Fruchtfleisch)
500 g
Gelierzucker 2:1
1
Orange (bio)
Küchenutensilien
4
Schraubgläser à ca. 350 ml
Küchen-Tipp
Selbst gemachte Konfitüren halten sich in verschlossenen Gläsern ungekühlt 1 Jahr, oft sogar deutlich länger. Voraussetzung ist, dass sie in sehr saubere Gläser gefüllt werden. Diese daher zunächst gründlich spülen, anschließend noch nass mit der Öffnung nach unten auf ein Backblech stellen und im Backofen 15 Minuten bei 120 °C Ober- und Unterhitze erhitzen. Die Deckel 5 Minuten in einem Topf mit Wasser abkochen und darin abkühlen lassen.
