Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenQuinoa in feinem Sieb heiß abbrausen, abtropfen lassen und nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Inzwischen Fenchel putzen, waschen, Grün abschneiden, Knollen längs vierteln und Strunk entfernen. Grün grob hacken und für die Garnitur zur Seite legen. Viertel quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
Für 4 Portionen200 g
bunte Quinoa
Salz
700 g
Fenchel
200 g
Äpfel
2 EL
Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
200 g
Möhren
1 EL
Olivenöl
1.5 EL
Limettensaft
240 g
weiße Bohnen aus dem Glas
20 g
frische Petersilie
70 g
Haselnusskerne
50 g
helles Tahin (Sesammus)
2 EL
Wasser
1.5 Msp.
Cayennepfeffer
Küchen-Tipp
Rühren Sie das Tahin vor der Verwendung kräftig durch, falls sich an der Oberfläche Öl abgesetzt hat.
Küchen-Tipp
Die Bowl schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt sehr lecker und ist, schichtweise in ein Schraubglas gefüllt, prima für Picknicks oder ein Mittagessen unterwegs geeignet.
