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Lieblingsrezept
NotizenSesam in Wok oder großer, hoher Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis er fein duftet, in ein Schälchen geben und mit Salz sowie Pfeffer vermischen. Chinakohl putzen, waschen, längs vierteln, Strunk entfernen und Viertel quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Bratöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen und Chinakohl darin unter gelegentlichem Rühren 6–7 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Salzen und herausnehmen.
Zutaten
Für 4 Portionen60 g
heller Sesam
Salz
schwarzer Pfeffer
1 kg
Chinakohl
oder 1 kg Pak Choi (Senfkohl)
5 EL
Bratöl
6 EL
Sojasoße
3 EL
Apfelessig
0.25 TL
Zucker
1 TL
Maisstärke
20 g
Schnittlauch
400 g
Reisbandnudeln
oder 400 g Mie-Nudeln
2 TL
Sesamöl (geröstet)
Küchenutensilien
1
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Nudeln mit weiterem Sesam. Probieren Sie das Gericht statt mit selbst angeröstetem Sesam auch mal mit grob gehackten gerösteten und gesalzenen Cashewkernen. Dann hat das Essen noch mehr Crunch.
