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Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in kleinem Topf erhitzen und Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Zucker unterrühren, mit Essig ablöschen und alles im offenen Topf 3 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zutaten
Für 8 Burger50 g
rote Zwiebeln
1 EL
Olivenöl
1 TL
Zucker
2.5 EL
Apfelessig
200 g
stückige Tomaten aus der Dose
1 EL
Sojasoße
0.5 EL
mittelscharfer Senf
0.5 TL
Currypulver (mittelscharf)
Salz
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Die Soße schmeckt auf einem Burger, z. B. in Kombination mit unserer Erbsen-Feta-Creme, aber auch zu Gegrilltem wunderbar. Bereiten Sie gleich die doppelte Menge zu – noch heiß in ein sauberes Schraubglas gefüllt und fest verschlossen, hält sie sich im Kühlschrank bis zu 10 Tage. Die Kochzeit in Schritt 2 verlängert sich bei der doppelten Menge auf 25 Minuten.
Küchen-Tipp
Wer es schärfer mag, verwendet scharfen Senf. Alternativ sorgt 1 Msp. Cayennepfeffer oder 1 Prise Chiliflocken für zusätzliche Würze.
