Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und Hälften in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Linsen und Bulgur in feinem Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Öl in großem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Knoblauch schälen, dazupressen und 1 Minute mitbraten. Tomatenmark zufügen und ebenfalls kurz mitbraten. Linsen, Bulgur, Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und Suppe im geschlossenen Topf 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 PortionenSuppe
120 g
Zwiebeln
100 g
rote Spitzpaprika
140 g
rote Linsen
70 g
Bulgur
2 EL
Olivenöl
2 Zehen
Knoblauch
2 EL
Tomatenmark
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
1.2 l
Gemüsebrühe
Chiliflocken
oder Pul Biber
3 EL
Zitronensaft
Minztopping
20 g
frische Minze
5 EL
Olivenöl
1 TL
Chiliflocken
Salz
Küchen-Tipp
Rote Linsen sind die Sprinter unter den Hülsenfrüchten, denn so schnell wie sie ist keine andere Sorte gar. Sie brauchen nur 10–15 Minuten – ideal für die flotte Küche.
Probieren Sie die Suppe z. B. mal mit Reis statt mit Bulgur oder fügen Sie noch klein gewürfeltes Gemüse zu, wie z. B. Möhren oder Staudensellerie.
