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Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Hirse in feinem Sieb heiß abbrausen und abtropfen lassen. Öl in großem Topf erhitzen und Zwiebeln darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Spinat und Tomaten zufügen und mit Brühe ablöschen. Hirse und Tomatenmark unterrühren, alles aufkochen und im geschlossenen Topf 10–15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Hirse gar ist. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 PortionenSpinat-Hirse-Topf
120 g
Zwiebeln
250 g
Kirschtomaten
250 g
Hirse
3 EL
Olivenöl
500 g
TK-Blattspinat
1.2 l
Gemüsebrühe
2 EL
Tomatenmark
Pesto
30 g
frische Petersilie
2 Zehen
Knoblauch
50 ml
Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.
Küchen-Tipp
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie das Gericht auch mal statt mit TK-Spinat mit frischem Mangold. Diesen putzen, waschen und abtropfen lassen. Stiele erst von den Blättern, dann in 1 cm große Stücke schneiden und mit den Zwiebeln anschwitzen. Blätter einfach ungeordnet mit einer Hand auf dem Schneidebrett etwas zusammendrücken, in 2 cm breite Streifen schneiden und mit den Tomaten zum Gericht geben.
