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Lieblingsrezept
NotizenPilze putzen und mit feuchtem Tuch säubern. Tofu abtropfen lassen und ggf. trocken tupfen. Beides 0,5 cm groß würfeln. Öl in großer Pfanne erhitzen, Pilze und Tofu darin unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten bei hoher Hitze anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Inzwischen Schnittlauch kalt abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Zutaten
Für 4 Portionen300 g
Champignons
200 g
Räuchertofu
5 EL
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
20 g
Schnittlauch
800 g
Schupfnudeln zum Anbraten aus dem Kühlregal
500 g
Sauerkraut
1 TL
Gemüsebrühepulver
Küchen-Tipp
Wer möchte, kann noch 1 Klecks Schmand oder eine vegane Alternative zu dem Gericht servieren.
