Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenKichererbsen in 900 ml kaltem Wasser mindestens 12 Stunden lang einweichen. In Sieb abgießen, kalt abbrausen, mit Natron in 1 l Wasser aufkochen und im offenen Topf 1–1,5 Stunden bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen (s. Tipp). In Sieb abgießen, kalt abbrausen, abtropfen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für 8 PortionenHummus
110 g
getrocknete Kichererbsen
oder 240 g Kichererbsen aus dem Glas
1.9 l
Wasser
0.5 TL
Natron
150 g
Apfeldicksaft
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
40 ml
Hafermilch
50 g
Mandelmus (weiß)
20 g
Kakaopulver
Orangenfilets
5
Orangen (bio)
2 EL
Orangenlikör (z. B. Cointreau)
Küchenutensilien
8
Dessertgläser à ca. 150 ml
Küchen-Tipp
Bei Kichererbsen aus dem Glas können Sie Schritt 1 überspringen. Und wenn Kinder mitessen, lassen Sie den Likör einfach weg.
Küchen-Tipp
Das Hummus schmeckt auch mit Beerenkompott: 200 ml Kirschsaft mit 50 g Rohrohrzucker aufkochen. 1 EL Speisestärke mit 2 EL Kirschsaft verrühren, in den aufgekochten Saft einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. 300 g TK-Beerenmischung und 1 TL Zitronensaft zugeben, aufkochen und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Hummus wie beschrieben zubereiten und auf 8 Gläser verteilen. Beerenkompott darüber verteilen und auf Wunsch mit Minze garniert servieren.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
