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Lieblingsrezept
NotizenHeißen Kaffee mit Amaretto verrühren, Zucker darin auflösen und Mischung zum Abkühlen zur Seite stellen. Kirschen in Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 8 Portionen200 ml
starker Kaffee
oder 200 ml Espresso
50 ml
Amaretto
170 g
Rohrohrzucker
320 g
Sauerkirschen aus dem Glas
50 g
Zartbitterkuvertüre
250 g
Mascarpone
250 g
Quark (20 % Fett i. Tr.)
150 g
Naturjoghurt
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
250 g
Löffelbiskuits
Außerdem
1 EL
Kakaopulver
Küchenutensilien
1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Küchen-Tipp
Wenn Kinder mitessen, gibts leckere Alternativen zu Kaffee und Amaretto: z.B. 250 ml kalter Kakao auf Wasserbasis vermischt mit 50 g Rohrohrzucker oder 250 ml Orangen-, Apfel- oder Kirschsaft.
Für eine Light-Variante ersetzen Sie die je 250 g Mascarpone und Quark (20 % Fett) durch 500 g Magerquark. Rühren Sie für die Cremigkeit noch 100 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser unter.
Statt der Löffelbiskuits eignet sich auch ein selbst gebackener Biskuitboden vom Blech, der in zwei 17 x 26 cm große Rechtecke halbiert wurde. Diese mit der Unterseite nach oben jeweils statt der Lage Löffelbiskuits verwenden.
