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Lieblingsrezept
NotizenFür das Dressing saure Sahne, Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel verrühren. Kapern in Lake im Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen bzw. Kapern in Salz 5 Minuten in Schälchen mit kaltem Wasser legen, anschließend im Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Kapern fein hacken.
Zutaten
Für 4 PortionenDressing
200 g
saure Sahne
oder 200 g vegane saure Sahne
120 g
Mayonnaise
oder 120 g vegane Mayonnaise
2 EL
Apfelessig
2 TL
mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
40 g
Kapern in Lake oder Salz
20 g
Schnittlauch
20 g
frischer Dill
Salat
400 g
Äpfel
200 g
rote Zwiebeln
500 g
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
200 g
Pumpernickel
Küchen-Tipp
Falls Sie vegane saure Sahne verwenden und diese etwas zu fest sein sollte, rühren Sie sie zunächst mit 2–3 EL Wasser glatt.
Lieblingsrezept
Pumpernickel, Rote Bete, Kapern – diese Zutaten landen eigentlich eher selten in meinem Einkaufswagen! In diesem Brotsalat aber begeistert mich der Mix aus säuerlich, süß, kernig und cremig! Probieren Sie es aus – auch wenn Sie weder Pumpernickel-, Rote-Bete- noch Kapern-Fan sind!
