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Lieblingsrezept
NotizenBackofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Radieschen putzen, waschen und je nach Größe ggf. halbieren oder vierteln. Apfeldicksaft, Essig und Öl in der Form verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen zugeben, alles gut vermengen und 15 Minuten backen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 2 Portionen200 g
Radieschen ohne Grün
oder 250 g Rosenkohl
1 EL
Apfeldicksaft
1 EL
Balsamico-Essig (hell)
1 EL
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 EL
heller Sesam
Küchenutensilien
1
Auflaufform (ca. 23 x 18 cm)
Küchen-Tipp
Bei Antipasti ist es schwierig, die Anzahl der Portionen anzugeben, da man sie oft zusammen mit anderen Speisen serviert. Unsere Angabe dient daher nur der groben Orientierung.
Küchen-Tipp
Mit Rosenkohl ergibt das Rezept eine superleckere Antipasti-Variante für den Winter. Bei der Zubereitung gehen Sie genauso vor wie bei den Radieschen.
Zubereitung
1. Radieschen backen
Hierfür benötigen Sie:
200 g
Radieschen ohne Grün
oder 250 g Rosenkohl
1 EL
Apfeldicksaft
1 EL
Balsamico-Essig (hell)
1 EL
Bratöl
1
Auflaufform (ca. 23 x 18 cm)
0.25 TL
Salz
0.25 TL
schwarzer Pfeffer
2. Fertigstellen und servieren
Hierfür benötigen Sie:
1 EL
heller Sesam
Salz
schwarzer Pfeffer
Sesam in kleiner Pfanne ohne Fett rösten, bis er fein duftet, und herausnehmen. Radieschen aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben, Sesam unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten sofort servieren, da die Radieschen mit der Zeit an Farbe und Aroma verlieren.
Küchen-Tipp
Servieren Sie mehrere Antipasti für eine bunte Auswahl: Kombinieren Sie dieses Rezept zum Beispiel mit Zucchini mit Rosinen-Zwiebel-Marinade, Cannellini-Bohnen mit Tomaten, Blumenkohl mit Kapern, Champignons mit Mozzarella und den Tortini di Caponata.
