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Lieblingsrezept
NotizenQuark, Ei, Butter, Grieß und Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und 1 TL Schale fein abreiben. Schalenabrieb zufügen und mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 PortionenKnödel
250 g
Sahnequark (40% Fett i. Tr.)
1
Ei
40 g
weiche Butter
70 g
Hartweizengrieß
85 g
Semmelbrösel
1
Zitrone (bio)
2 l
Wasser
Salz
40 g
Vollmilchschokolade
1 TL
Zimt
1.5 EL
Rohrohrzucker
Soße
160 g
getrocknete Aprikosen
75 ml
Orangensaft
200 ml
Apfelsaft
1 TL
gemahlener Anis
Mein Tipp
Im Sommer können Sie die Knödel auch sehr gut mit einer Füllung aus weißer Schokolade und einer fruchtigen Himbeersoße servieren. Dazu einfach 300 g frische Himbeeren mit 5 EL Wasser, 2 TL Zitronensaft und 40 g Puderzucker in einen kleinen Topf geben und die Masse ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz hat. Anschließend die Soße noch pürieren und etwas abkühlen lassen.
