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Lieblingsrezept
NotizenPassierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Knoblauch schälen, dazupressen und unterrühren. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen, je nach Größe ggf. längs halbieren oder vierteln und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in großer Pfanne erhitzen und Zucchini unter Wenden ca. 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze hellbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Zutaten
Für 4 Portionen690 g
passierte Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer
3 TL
Kräuter der Provence (getrocknet)
1 Zehe
Knoblauch
120 g
rote Zwiebeln
200 g
Kirschtomaten
300 g
Zucchini
2 EL
Bratolivenöl
500 g
Fladenbrot
80 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
150 g
Ziegenkäse (Frischkäse)
8 g
Rosmarinzweige
2 g
Thymianzweige
Küchenutensilien
2
Backbleche
Küchen-Tipp
Die Fladenbrotpizza ist eine schnelle Alternative zu Pizza mit Hefeteig und lässt sich natürlich auch ganz nach Geschmack mit Ihren Lieblingszutaten belegen.
Wer es besonders pikant mag, kann in Schritt 2 noch 150 g geriebenen Gruyère auf den Zwiebeln, Zucchinischeiben und Oliven verteilen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Pizza mit frischem Rosmarin und Thymian.
