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Porridge (Grundrezept)

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 404 kcal | 1690 kJ | 10 g EW | 67 g KH | 9 g F | 5.5 BE

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Zutaten

Für 2 Portionen

140 g
Kleinblatt-Haferflocken
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
Salz
560 ml
Hafermilch

Küchen-Tipp

Porridge können Sie mit Pflanzenmilch, Kuhmilch oder auch mit Wasser zubereiten. Da Hafermilch bereits eine natürliche Süße mitbringt, benötigen Sie bei einer anderen Kochflüssigkeit ggf. etwas mehr Süßungsmittel.

Küchen-Tipp

Dieses Grundrezept können Sie je nach Geschmack beliebig verfeinern. Zum Beispiel mit Kakao, Gewürzen wie Zimt und Kardamom, hochwertigem Öl, Nüssen, Saaten und Nussmus sowie frischen oder getrockneten Früchten.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Porridge zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

140 g
Kleinblatt-Haferflocken
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
0.25 TL
Salz
560 ml
Hafermilch

Haferflocken, Vanillezucker, Salz (s. Tipp) und Hafermilch in einen mittelgroßen Topf geben, aufkochen und im offenen Topf unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen (s. Tipp). Porridge ggf. je nach Geschmack verfeinern, auf Schalen portionieren und servieren.

Küchen-Tipp

Wir haben festgestellt, dass Salz das Porridge vollmundig und lecker macht. Lassen Sie sich daher nicht von der Salzmenge abschrecken.

Küchen-Tipp

Je nach Flüssigkeitsmenge und Kochdauer variiert die Konsistenz des Breis von kompakt bis hin zu cremig-flüssig. Bei Kuhmilch kann sich die Kochzeit ggf. etwas reduzieren, da das Porridge schneller eindickt als bei Hafermilch.

Thema:

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Frühstück, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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