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Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Hälften 1 cm groß würfeln. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 Portionen160 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
150 g
rote Paprika
10 g
frische Petersilie
300 g
Fusilli
Salz
3 EL
Bratöl
800 g
Sauerkraut
1 TL
Paprikapulver rosenscharf
300 g
Sahne
oder 300 g Sojasahne
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Anstelle von Sauerkraut aus der Konserve können Sie auch sogenanntes Frischkost-Sauerkraut verwenden, das Sie entweder im Bioladen im Kühlregal finden oder mithilfe unseres Grundrezeptes einfach selbst herstellen können. Da das Kraut in der Frischkost-Variante weder pasteurisiert noch sterilisiert wird, ist es besonders reich an lebenden Milchsäurebakterien, die sich positiv auf unsere Verdauung auswirken und unser Immunsystem stärken. Damit diese gesunden Bakterien erhalten bleiben, sollten Sie Frischkost-Sauerkraut nicht zu stark und nur möglichst kurz erhitzen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.
