Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Pak Choi putzen, in einzelne Blätter zerteilen, waschen und abtropfen lassen. Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in ca. 1,5 cm lange Stücke schneiden und Blätter getrennt davon quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Reis in Sieb kalt abbrausen und nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Zutaten
Für 4 Portionen150 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
25 g
Ingwerknolle
600 g
Pak Choi (Senfkohl)
250 g
Basmatireis
oder 250 g Basmatireis (vollkorn)
Salz
400 g
rote Paprika
240 g
Kichererbsen aus dem Glas
20 g
Maisstärke
50 ml
kaltes Wasser
2 EL
Kokosöl
oder 2 EL Bratolivenöl
3 TL
Currypulver (mittelscharf)
2 Msp.
Cayennepfeffer
200 ml
Wasser
400 ml
Kokosmilch
1 TL
Gemüsebrühepulver
3 TL
Zitronensaft
Küchenutensilien
1
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Wenn Sie Vollkorn-Basmatireis verwenden, bitte die längere Garzeit nach Packungsanleitung beachten. Am besten setzen Sie den Reis gleich zu Beginn der Zubereitung auf.
Küchen-Tipp
Wer gerne scharf isst, fügt noch 1 rote Chilischote hinzu. Diese waschen, putzen, längs halbieren, ggf. entkernen, fein würfeln und mit Ingwer und Gewürzen zugeben.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.
