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Lieblingsrezept
NotizenAprikosen 0,5 cm groß würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel grob reiben. Beides mit Hirseflocken, Leinsamen, Mandelmus, Zimt, Ahornsirup, Zitronensaft und Mandelmilch in eine Schüssel geben, gut vermischen und abgedeckt mindestens 8 Stunden kühl stellen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 Portionen50 g
getrocknete Aprikosen
300 g
Äpfel
300 g
Hirseflocken
3 EL
geschrotete Leinsamen
2 EL
Mandelmus (weiß)
1 TL
Zimt
4 EL
Ahornsirup
1 EL
Zitronensaft
1 l
Mandelmilch
3 EL
Kürbiskerne
2 EL
heller Sesam
Küchenutensilien
1 Bogen
Backpapier
Gesundheits-Tipp
Hirseflocken sind gute pflanzliche Eisen-Lieferanten. Sie bekommen sie im Bioladen oder Reformhaus.
Mandelmilch oder auch eine andere vegane Milchalternative eignen sich hier gut. Kuhmilch oder Sojamilch sind dagegen nicht zu empfehlen, da das darin enthaltene Eiweiß die Eisenaufnahme behindert.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Apfelspalten.
