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Lieblingsrezept
NotizenSpinat in geschlossenem Topf unter gelegentlichem Rühren bei niedriger bis mittlerer Hitze auftauen (s. Tipp). Öl in mittelgroßer Pfanne erhitzen und Gnocchi darin unter gelegentlichem Rühren ca. 6–7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, längs halbieren und quer in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Datteln quer in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
Zutaten
Für 2 Portionen150 g
TK-Blattspinat
2.5 EL
Bratolivenöl
400 g
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
50 g
Zwiebeln
1 Zehe
Knoblauch
150 g
Möhren
60 g
getrocknete Datteln ohne Stein
400 g
stückige Tomaten aus der Dose
2 TL
Harissapaste
oder 2 Msp. Harissapulver
oder 2 Msp. Chilipulver
Salz
schwarzer Pfeffer
150 g
Feta
Küchenutensilien
1
kleine Auflaufform (ca. 15 x 21 cm)
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Bei manchen Gnocchi-Sorten wird ausschließlich die Zubereitung in kochendem Wasser empfohlen. Achten Sie bei diesem Rezept darauf, dass die Gnocchi auch zum Braten geeignet sind, da sie sonst recht hart bleiben.
Vegane Variante
Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Backen statt mit Feta mit je 3 EL Sesam und gehackten Mandeln.
