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Nussige Blätterteigtaschen mit Camembert und Aprikosen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 467 kcal | 1955 kJ | 11 g EW | 30 g KH | 34 g F | 2.4 BE

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Zutaten

Für 4 Stück

270 g
Blätterteig aus dem Kühlregal
200 g
Aprikosen
125 g
Camembert
30 g
Walnusskerne
2 g
Thymianzweige
oder 0.75 TL getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
3 TL
Honig (flüssig)

Küchen-Tipp

Statt mit Aprikosen können Sie die Taschen auch mit 150 g Birnen füllen. Bio-Birnen mit dünner Schale müssen Sie dafür nicht schälen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Thymian und Thymianblüten.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

270 g
Blätterteig aus dem Kühlregal
200 g
Aprikosen
125 g
Camembert
20 g
Walnusskerne
2 g
Thymianzweige
oder 0.75 TL getrockneter Thymian

Blätterteig mit Backpapier auf der Arbeitsfläche ausrollen und kreuzweise vierteln. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und Hälften 0,5 cm groß würfeln. Käse 1 cm groß würfeln. Nüsse mittelgrob hacken. Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und mit Aprikosen, Käse und grob gehackten Nüssen in einer Schüssel vermischen.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
3 TL
Honig (flüssig)

Die Mischung jeweils auf einer Hälfte der Teigstücke verteilen und leicht andrücken, dabei an den Seiten je 1 cm Rand frei lassen. Salzen, pfeffern und mit Honig beträufeln. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

10 g
Walnusskerne

Teigränder mit etwas Wasser bestreichen und freie Teighälften über die Füllung klappen, offene Ränder zusammendrücken und mit einer Dessertgabel gut festdrücken. Nüsse fein hacken.

4. Schritt

Blätterteigtaschen mit Backpapier auf ein Backblech ziehen, dünn mit Wasser bestreichen, mit fein gehackten Nüssen bestreuen und diese vorsichtig andrücken. Taschen 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und servieren (s. Tipp).

Küchen-Tipp

Die Blätterteigtaschen eignen sich toll als sommerlicher Snack und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Rezeptkriterien: Blätterteigrezepte, Ofengerichte, Fingerfood, Gebäck (herzhaft)
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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