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Lieblingsrezept
NotizenBackblech fetten. Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Haferflocken, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse grob hacken und unterrühren. Butter mit Zuckerrübensirup in kleinem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, ebenfalls zufügen und gründlich untermischen. Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten backen (s. Tipp). Granola aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen, in Stücke zerteilen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
Für ca. 400 g bzw. 10 Portionen180 g
Großblatt-Haferflocken
2 P.
Bourbon-Vanillezucker
Salz
40 g
Mandelkerne
40 g
Haselnusskerne
40 g
Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
60 g
Butter
oder 60 g vegane Butter
80 g
Zuckerrübensirup
Außerdem
Butter für das Backblech
oder vegane Butter für das Backblech
Küchen-Tipp
Granola können Sie ganz einfach nach Ihrem eigenen Geschmack zusammenstellen. Eine leckere Basismischung (ca. 400 g) besteht aus 300 g Flocken, Kernen und Saaten, 80–100 g flüssigem Süßungsmittel (Honig, Sirup oder Dicksaft), 3 EL erhitzbarem Öl, 1 Prise Salz sowie auf Wunsch 1 TL Gewürz (z. B. Zimt) und 3 EL Kakaopulver. Zutaten gründlich vermischen, auf gefettetem Blech verteilen und 25–30 Minuten bei 150 °C Ober- und Unterhitze backen. Abkühlen lassen und in Stücke zerteilen. Auf Wunsch 50 g Trockenobst untermischen. Sie können sowohl zu Großblatt- als auch Kleinblattflocken greifen.
