1 22 Nudelpfanne Mit Rosenkohl Und Blaumschimmelkaese 1920x760px
1 22 Nudelpfanne Mit Rosenkohl Und Blaumschimmelkaese 1600x1600px

Nudelpfanne mit Rosenkohl und Blauschimmelkäse

Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 844 kcal | 3533 kJ | 33 g EW | 89 g KH | 44 g F | 5.8 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g
Rosenkohl (TK)
70 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
50 g
Mandelstifte
400 g
Penne
Salz
30 g
Butter
250 ml
Gemüsebrühe
150 g
Blauschimmelkäse
200 g
Sahne
schwarzer Pfeffer
Muskat

Küchenutensilien

1
große Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Sie können das Gericht selbstverständlich auch mit frischem Rosenkohl zubereiten. Wegen des Putzverlusts benötigen Sie dann ca. 750 g. Außerdem verlängert sich die Zubereitung des Gerichts etwas, da der Rosenkohl nach dem Ablöschen mit Brühe ca. 10 Minuten garen muss. Setzen Sie die Nudeln ggf. erst während des Anbratens des Gemüses auf, damit alles etwa zeitgleich fertig ist.

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

500 g
Rosenkohl (TK)
70 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
50 g
Mandelstifte
400 g
Penne
Salz

Rosenkohl auf einem großen Teller ausbreiten und ca. 10 Minuten antauen lassen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mandeln in großer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen und zur Seite stellen. Rosenkohl je nach Größe halbieren oder vierteln. Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen, in Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

30 g
Butter
1
große Pfanne mit Deckel
250 ml
Gemüsebrühe
150 g
Blauschimmelkäse
200 g
Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat

Butter in großer Pfanne zerlassen und Zwiebeln, Knoblauch und Rosenkohl darin ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten. Mit Brühe ablöschen und in geschlossener Pfanne ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Käse ca. 1 cm groß würfeln. Sahne zum Gemüse geben, aufkochen und Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren. Käse zufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

Nudeln unter die Rosenkohlpfanne mischen und ggf. kurz erwärmen. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller portionieren und mit zur Seite gestellten Mandeln bestreut sofort servieren.

Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Pfannengerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden