Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenWasser mit Salz in mittelgroßem Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Rosenkohl ins kochende Salzwasser geben und ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze blanchieren, sodass die Röschen noch etwas Biss haben. In Sieb abgießen, abtropfen lassen und in der Auflaufform verteilen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
Zutaten
Für 4 Portionen1.5 l
Wasser
Salz
1 kg
Rosenkohl
40 g
Kapern in Lake oder Salz
150 g
Zwiebeln
2 EL
Bratöl
2 Zehen
Knoblauch
800 g
stückige Tomaten aus der Dose
1.5 TL
Kräuter der Provence (getrocknet)
schwarzer Pfeffer
125 g
Ciabatta
oder 125 g Toastbrot
150 g
Gouda (mittelalt)
oder 150 g Bergkäse
Küchenutensilien
1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Küchen-Tipp
Wer keine Kapern mag, kann stattdessen auch klein gewürfelte getrocknete Tomaten verwenden.
Perfekt zum vorbereiten
Den Rosenkohl und die Tomatensoße können Sie wunderbar am Vortag zubereiten und kühl stellen. Damit das Gemüse im Ofen heiß genug wird, sollten Sie den Auflauf statt 10 Minuten dann 20 Minuten backen.
