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Lieblingsrezept
NotizenMairübchen putzen, schälen, in 1 cm dicke Scheiben und diese in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, lange Stifte ggf. halbieren. Möhren schälen, dicke Exemplare längs halbieren und quer schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Pilze putzen, mit feuchtem Tuch säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Zutaten
Für 4 Portionen600 g
Mairübchen (ohne Grün)
400 g
Möhren
300 g
Shiitakepilze
oder 300 g Champignons
200 g
Lauchzwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
300 g
Pak Choi (Senfkohl)
20 g
frischer Koriander
250 g
Basmatireis
Salz
4 EL
heller Sesam
3 EL
Kokosöl
1 TL
Chiliflocken
6 EL
Sojasoße
Cayennepfeffer
4 TL
Sesamöl (geröstet)
Küchenutensilien
1
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
Küchen-Tipp
Auch Chinakohl statt Pak Choi passt gut zum Gericht. Diesen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und wie beschrieben weiterverarbeiten.
Küchen-Tipp
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