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Lieblingsrezept
NotizenMandeln in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und zur Seite stellen. Möhren schälen und fein reiben. Ghee in großer Pfanne zerlassen und Möhrenraspel darin unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Zutaten
Für 4 Portionen80 g
Mandelstifte
700 g
Möhren
50 g
Ghee
oder 50 g Butter
oder 50 g vegane Butter
oder 50 g Kokosöl
500 ml
Milch
oder 500 ml Mandelmilch
60 g
Rosinen
100 g
Rohrohrzucker
0.5 TL
gemahlener Kardamom
1 Prise
Zimt
Salz
1.5 EL
Orangenblütenwasser
1 EL
Zitronensaft
Küchenutensilien
4
Dessertschalen à 250 ml
Wissenswert
In Griechenland, dem Orient oder in Russland bezeichnet Halva eine feste süßliche Masse, die u. a. aus Sonnenblumenkernen, Nüssen oder Sesam bestehen kann. In Indien hingegen versteht man darunter ein süßliches Dessert mit einer breiigen Konsistenz. Neben dem beliebten Möhren-Halva gibt es noch weitere Varianten, zum Beispiel mit geraspelten Äpfeln. Diese werden allerdings lediglich in Ghee angeschwitzt, das Einkochen mit Milch entfällt.
