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Lieblingsrezept
NotizenBackblech fetten. Backofen auf 150 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbiskerne grob hacken und mit Einkornflocken, Buchweizen, Leinsamen und Salz in einer Schüssel vermischen. Kokosöl in kleinem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und mit Honig gründlich untermischen. Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 25–30 Minuten backen (s. Tipp). Granola aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. In Stücke zerteilen, Rosinen untermischen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
Für ca. 400 g bzw. 10 Portionen40 g
Kürbiskerne
180 g
Einkornflocken
oder 180 g Großblatt-Dinkelflocken
60 g
Buchweizen
20 g
Leinsamen
Salz
3 EL
Kokosöl
80 g
Honig (flüssig)
50 g
Rosinen
Außerdem
Pflanzenmargarine für das Backblech
Küchen-Tipp
Granola können Sie ganz einfach nach Ihrem eigenen Geschmack zusammenstellen. Eine leckere Basismischung (ca. 400 g) besteht aus 300 g Flocken, Kernen und Saaten, 80–100 g flüssigem Süßungsmittel (Honig, Sirup oder Dicksaft), 3 EL erhitzbarem Öl, 1 Prise Salz sowie auf Wunsch 1 TL Gewürz (z. B. Zimt) und 3 EL Kakaopulver. Zutaten gründlich vermischen, auf gefettetem Blech verteilen und 25–30 Minuten bei 150 °C Ober- und Unterhitze backen. Abkühlen lassen und in Stücke zerteilen. Auf Wunsch 50 g Trockenobst untermischen. Sie können sowohl zu Großblatt- als auch Kleinblattflocken greifen.
