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Lieblingsrezept
NotizenSellerie putzen, waschen, Grün abzupfen, fein hacken und für die Garnitur zur Seite legen. Stangen je nach Breite ggf. längs halbieren und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser in großem Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Kartoffeln schälen, ca. 2 cm groß würfeln, mit Sellerie ins kochende Wasser geben und im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. In Sieb abgießen, abtropfen lassen und in die Form geben. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nüsse grob hacken.
Zutaten
Für 4 Portionen600 g
Staudensellerie mit Grün
Salz
1.2 kg
festkochende Kartoffeln
50 g
Haselnusskerne
150 g
Bergkäse
200 g
Sahne
2
Eier
4 g
Rosmarinzweige
Muskat
schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Küchen-Tipp
Das Grün des Staudenselleries ist ein aromatisches Würzkraut, das z. B. auch Suppen einen tollen Geschmack verleiht.
