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Lieblingsrezept
NotizenBasilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und in einem Schälchen mit Öl vermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Für 4 PortionenBasilikumöl
20 g
frisches Basilikum
4 EL
Olivenöl
1 Zehe
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
Spieße
480 g
Kirschtomaten (48 Stück)
240 g
Scamorza Affumicata (48 Mini-Kugeln)
Küchenutensilien
12
Holz- oder Metallspieße (à 20 cm)
1
Edelstahl-Grillschale
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Die Minivariante der italienischen Käsespezialität Scamorza, bekannt unter dem Namen Scamorzetti oder Scamorzine, gibt es z. B. im Bioladen abgepackt im Kühlregal oder auch offen an der Käsetheke. Der Zusatz "Affumicata" bedeutet, dass es sich um geräucherten Käse handelt.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Spieße mit Basilikum und servieren Sie dazu geröstete Baguettescheiben.
