Hygge-Bowl

Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern und mit Schale im geschlossenen Topf in wenig Salzwasser ca. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dinkel nach Packungsanleitung in Brühe garen, ggf. in Sieb abgießen und abtropfen lassen. Gurke waschen, putzen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel längs in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Joghurt mit Schmand und Meerrettich in Schüssel verrühren. Dill kalt abbrausen, trocken schütteln, Spitzen und weiche Stiele abzupfen, fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Heidelbeeren in Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln, Dinkel, Gurken, Radieschen, Äpfel und körnigen Frischkäse nebeneinander auf Schalen oder tiefe Teller portionieren. Gurken und Radieschen mit Salz und Pfeffer würzen. Dip in die Mitte der Bowl geben, Heidelbeeren darüber verteilen und servieren.