2 19 Hirse Gemuese Pizza 1920x760px
2 19 Hirse Gemuese Pizza 1600x1600px

Hirse-Gemüse-Pizza

glutenfrei
Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 668 kcal | 2800 kJ | 32 g EW | 83 g KH | 23 g F | 6 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

300 g
Hirse
1 EL
Gemüsebrühepulver
Salz
300 g
Möhren
450 g
Kohlrabi
200 g
Gouda (mittelalt)
140 g
Mais aus dem Glas
3
Eier
2 EL
heller Sesam
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

1 Bogen
Backpapier

Gesundheits-Tipp

Servieren Sie dazu frisch gepressten Orangensaft. Mit dem enthaltenen Vitamin C nehmen Ihre Kleinen das in der Hirse enthaltene Eisen besser auf.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pizza mit frischem Oregano. Auch gut dazu passt 1 Klecks Kinder-Ketchup aus dem Bioladen.

Zubereitung

1. Hirse garen

Hierfür benötigen Sie:

300 g
Hirse
1 EL
Gemüsebrühepulver
0.5 TL
Salz

Hirse in feinem Sieb heiß abbrausen, abtropfen lassen und nach Packungsanleitung mit Brühepulver und Salz garen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.

2. Gemüse und Käse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

300 g
Möhren
450 g
Kohlrabi
200 g
Gouda (mittelalt)
140 g
Mais aus dem Glas

Möhren und Kohlrabi schälen, fein reiben und in eine große Schüssel geben. Gouda ebenfalls fein reiben. Mais in Sieb abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3. Pizza backen

Hierfür benötigen Sie:

3
Eier
2 EL
heller Sesam
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Bogen
Backpapier

Hirse ggf. in Sieb abgießen, zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Eier und Sesam unter die Masse rühren und pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Käse darüber verteilen und ca. 30 Minuten backen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Küchen-Tipp

Die Hirsepizza ist sehr mild im Geschmack. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie noch 1 durchgepresste Knoblauchzehe unter die fertige Masse rühren oder sie zusätzlich mit etwas Paprikapulver abschmecken. Lecker schmeckt auch fein gehackte Petersilie in der Masse oder streuen Sie vor dem Backen noch Sonnenblumenkerne über die Pizza.

Rezeptkriterien: glutenfrei, Pizza, Familienküche, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Astrid Dietz
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden