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Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Bohnen in Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Zutaten
Für 4 Portionen100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
1
rote Chilischote
480 g
weiße Bohnen aus dem Glas
3 EL
Bratöl
450 g
Grünkohl (TK)
800 g
stückige Tomaten aus der Dose
0.5 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL
Zimt
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL
Tomatenmark
4
Eier
20 g
frische Petersilie
10 g
frische Minze
500 g
Fladenbrot
Küchenutensilien
1
Pfanne mit Deckel
Küchen-Tipp
Sie können statt TK-Ware auch ca. 300 g frischen Grünkohl verwenden: Grünkohl putzen, waschen, Blätter von den dicken Blattrippen schneiden, quer in ca. 3 mm breite Streifen schneiden und wie beschrieben weiterverarbeiten. Lecker schmeckt Shakshuka übrigens auch mit Wirsing.
Küchen-Tipp
Besitzen Sie keine Pfanne mit Deckel, geben Sie die Shakshuka zum Schluss einfach in einer flachen Auflaufform à ca. 20 x 30 cm in den Backofen. Dazu den Ofen mit der leeren Form auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemüsemischung wie beschrieben in der Pfanne zubereiten und in die heiße Form füllen. Shakshuka mit den Eiern im Ofen ca. 8–10 Minuten stocken lassen. Wer eine feuerfeste Pfanne hat, kann natürlich auch diese verwenden.
