6 17 Gratinierte Rote Bete Mit Zitronen Couscous 1920x760px
6 17 Gratinierte Rote Bete Mit Zitronen Couscous 1600x1600px

Gratinierte Rote Bete mit Zitronen-Couscous

Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 588 kcal | 2460 kJ | 22 g EW | 58 g KH | 29 g F | 5 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

1 kg
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
2.5 TL
getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
300 g
Feta
2 Zehen
Knoblauch
4 EL
Bratöl
1 EL
Honig (flüssig)
200 g
Couscous
400 ml
Gemüsebrühe
1
Zitrone (bio)

Küchenutensilien

1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Die gratinierte Rote Bete passt auch toll auf einen grünen Salat. Oder Sie servieren sie einfach nur mit Baguette als leckere Vorspeise.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

1 kg
Rote Bete (gegart und vakuumiert)
1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
2.5 TL
getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
300 g
Feta
2 Zehen
Knoblauch
4 EL
Bratöl
1 EL
Honig (flüssig)

Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Rote Bete halbieren und Hälften in 1 cm dicke Spalten schneiden. In Auflaufform geben und darin mit Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Feta mit Gabel fein zerkrümeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Beides gut mischen und über der Roten Bete verteilen. Öl mit Honig verrühren und ebenfalls über die Rote Bete träufeln. Ca. 20 Minuten überbacken und inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

200 g
Couscous
400 ml
Gemüsebrühe
1
Zitrone (bio)

Couscous nach Packungsanleitung in Brühe zubereiten (s. Tipp). Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, Schale fein abreiben und unter den Couscous mischen. Vorm Servieren Couscous mit einer Gabel auflockern. Couscous mit Roter Bete auf Teller portionieren und servieren.

Küchen-Tipp

Rösten Sie den Couscous vor dem Aufgießen mit Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze trocken an, so entwickelt er schöne Röstaromen. Achten Sie bei der Zugabe der Brühe auf die Mengenangabe in Ihrer Packungsanleitung.

Rezeptkriterien: Couscousrezepte, Ofengerichte, Winter, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Heidrun Boikat-Cichy
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden