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Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln und Knoblauch schälen und Zwiebeln fein würfeln. Sellerie vierteln, schälen und ca. 0,5 cm groß würfeln. Möhren schälen und ebenfalls ca. 0,5 cm groß würfeln. Öl in mittelgroßem Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen, Knoblauch dazupressen und beides darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Tomatenmark zufügen, 30 Sekunden mitbraten und mit Wasser ablöschen.
Zutaten
Für 4 Portionen125 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
125 g
Knollensellerie
150 g
Möhren
3.5 EL
Bratöl
3 EL
Tomatenmark
350 ml
Wasser
690 g
passierte Tomaten
100 g
rote Linsen
Salz
schwarzer Pfeffer
1.5 TL
getrockneter Oregano
20 g
frische Petersilie
800 g
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
100 g
Schmand
100 g
Emmentaler
oder 100 g Gouda (mittelalt)
Küchen-Tipp
Bei manchen Gnocchi-Sorten wird ausschließlich die Zubereitung in kochendem Wasser empfohlen. Achten Sie bei diesem Rezept darauf, dass die Gnocchi auch zum Braten geeignet sind, da sie sonst recht hart bleiben. Wer mag, kann statt Gnocchi auch Nudeln zu der Bolognese servieren.
Vegane Variante
Lassen Sie den Schmand einfach weg und ersetzen Sie den Käse durch veganen Reibekäse bzw. lassen Sie diesen ebenfalls weg.
