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Lieblingsrezept
NotizenFür den Sugo Kapern in Lake im Sieb kalt abbrausen und abtropfen lassen bzw. Kapern in Salz 5 Minuten in Schälchen mit kaltem Wasser legen, anschließend im Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen, vierteln, entkernen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und ca. 2 cm groß würfeln. Knoblauch schälen.
Zutaten
Für 4 Portionen50 g
Kapern in Lake oder Salz
600 g
rote Paprika
100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
2 EL
Olivenöl
300 ml
Gemüsebrühe
0.5 TL
Chiliflocken
30 g
Pinienkerne
3 EL
vegane Butter
800 g
Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
oder 800 g Gnocchi zum Kochen aus dem Kühlregal
10 g
frisches Basilikum
3 EL
Paprikamark
oder 3 EL Tomatenmark
Salz
Küchen-Tipp
Je nach Hersteller sind die Gnocchi entweder in einer Pfanne mit Fett anzubraten oder in Salzwasser zu garen. Dieses Gericht gelingt mit beiden Varianten, die Pfannen-Gnocchi sind jedoch besonders lecker, da sie eine knusprigere Hülle haben.
