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Lieblingsrezept
NotizenTomaten waschen, halbieren und Stielansätze entfernen. Hälften mit einem Teelöffel entkernen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls grob würfeln (s. Tipp). Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in eine große, hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einer stückigen Soße pürieren.
Zutaten
Für 4 Portionen600 g
Tomaten
80 g
rote Zwiebeln
30 g
frisches Basilikum
30 g
Kapern in Lake oder Salz
60 g
grüne Oliven ohne Stein
5 EL
Olivenöl
0.5 TL
getrockneter Oregano
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise
Rohrohrzucker
800 g
Gnocchi zum Kochen aus dem Kühlregal
250 g
Mozzarella
Küchen-Tipp
Wer es eilig hat, greift am besten zu großen Tomaten, damit geht das Entkernen ruck, zuck. Je reifer sie sind, desto aromatischer wird die Soße.
Küchen-Tipp
Sie können beim Kauf auch Gnocchi wählen, die laut Packungsanleitung angebraten werden sollen. Diese eignen sich unserer Erfahrung nach ebenfalls zum Kochen: einfach 2–3 Minuten in siedendem Wasser garen, bis die Gnocchi an die Wasseroberfläche steigen, dann in ein Sieb abgießen oder mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.
