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Lieblingsrezept
NotizenErdbeeren waschen, putzen und ca. 0,5 cm groß würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Öl, Essig und Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Zutaten
Für 6 Scheiben300 g
Erdbeeren
15 g
rote Zwiebeln
0.5
rote Chilischote
12 g
frisches Basilikum
1 EL
Olivenöl
3 EL
Balsamico-Essig (dunkel)
1 EL
Honig (flüssig)
Salz
schwarzer Pfeffer
2 P.
Halloumi à 200 g
Mein Tipp
Aus den Zutaten für die Salsa und ein paar Ergänzungen lässt sich auch ein schneller Erdbeerketchup zaubern, der gut zu Gegrilltem passt. Dafür 300 g Erdbeeren waschen, putzen und 1 cm groß würfeln. 50 g rote Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe und eine halbe rote Chilischote fein gewürfelt mit 1 EL Bratöl in beschichteter Pfanne ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Erdbeeren, 2 EL flüssigen Honig, 2 EL Olivenöl, 3 EL dunklen Balsamico-Essig, 50 g Tomatenmark und 2 EL Wasser zufügen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Masse etwas abkühlen lassen. Mit 8 Basilikumblättchen in Mixbehälter geben und alles fein pürieren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem halben TL Zimt abschmecken und in eine saubere Flasche füllen.
