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Gegrillte Rosmarin-Apfelringe mit Honig und Scamorza

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 226 kcal | 947 kJ | 10 g EW | 20 g KH | 12 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 8 Stück

8 g
Rosmarinzweige
400 g
Äpfel (2 Stück)
150 g
Scamorza
oder 150 g Provolone
1.5 EL
Honig (flüssig)

Küchenutensilien

1
Kernausstecher für Äpfel
1
Edelstahl-Grillschale

Küchen-Tipp

Statt des Scarmorzas können Sie auch jeden anderen würzigen Käse verwenden, der gut schmilzt.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Apfelringe mit frischem Rosmarin.

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

8 g
Rosmarinzweige
400 g
Äpfel (2 Stück)
1
Kernausstecher für Äpfel
150 g
Scamorza
oder 150 g Provolone

Rosmarin kalt abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken. Äpfel waschen, Kerngehäuse mit Kernausstecher entfernen, quer in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und die jeweils 4 größten verwenden (s. Tipp). Scamorza in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden und große Scheiben halbieren.

Küchen-Tipp

Nicht verwendete Apfelscheiben einfach direkt naschen.

2. Apfelringe grillen

Hierfür benötigen Sie:

1.5 EL
Honig (flüssig)
1
Edelstahl-Grillschale

Oberseite der Apfelringe mit Honig bestreichen, Rosmarin darüberstreuen und mit Käse belegen. Ringe in der Grillschale ca. 15–20 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze grillen, bis die Äpfel etwas weich sind und der Käse leicht verlaufen ist.

Rezeptkriterien: glutenfrei, Gegrilltes, Italien, Party, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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