Gebratene Champignons mit zweierlei Dips

Schmand mit Joghurt in kleiner Schüssel glatt rühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken, die Hälfte davon unterrühren und die restliche Hälfte für die Pilze zur Seite stellen. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

Joghurt in weiterer kleiner Schüssel mit Senf, Honig und Essig verrühren, ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

Champignons putzen und mit feuchtem Tuch säubern. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Öl in großer, hoher Pfanne erhitzen und Pilze darin unter Rühren 5 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Zwiebeln zugeben und 6 Minuten weiterbraten. Zur Seite gestellte restliche Hälfte der Petersilie unterrühren, Pilze mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und mit Petersilien- und Senfdip servieren.