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Gebrannte Curry-Honig-Mandeln

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 375 kcal | 1570 kJ | 12 g EW | 10 g KH | 31 g F | 1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

20 g
Butter
oder 20 g vegane Butter
2 EL
Honig (flüssig)
oder 2 EL Apfeldicksaft
1 TL
Currypulver (mittelscharf)
0.5 TL
Paprikapulver edelsüß
1 TL
Salz
200 g
Mandelkerne

Küchenutensilien

1
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

20 g
Butter
oder 20 g vegane Butter
2 EL
Honig (flüssig)
oder 2 EL Apfeldicksaft
1 TL
Currypulver (mittelscharf)
0.5 TL
Paprikapulver edelsüß
1 TL
Salz
200 g
Mandelkerne
1
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Butter mit Honig in großer beschichteter Pfanne zerlassen. Currypulver, Paprikapulver und 0,5 TL Salz zugeben und unter Rühren 30 Sekunden bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mandeln unterrühren und unter gelegentlichem Rühren 7 Minuten rösten. Mandeln herausnehmen, auf einer Backmatte ausbreiten, mit 0,5 TL Salz bestreuen und mindestens 40 Minuten abkühlen lassen.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Weihnachtsbäckerei
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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