French-Toast-Roll-Ups mit Erdbeer- und Nuss-Nougat-Füllung

Brot in 16 Scheiben schneiden. Rinde von den Weißbrotscheiben dünn abschneiden. Jede Scheibe mit einem Nudelholz platt rollen, dabei mit viel Druck arbeiten und auch die Ränder ganz flach walzen.

Für die Erdbeer-Roll-Ups 8 Weißbrotscheiben erst komplett mit Frischkäse, dann mit jeweils 1 TL Erdbeerkonfitüre zu zwei Dritteln bestreichen. Für die Nuss-Nougat-Roll-Ups restliche 8 Weißbrotscheiben mit Nuss-Nougat-Creme komplett bestreichen. Banane schälen, quer halbieren und Hälften längs vierteln. Jeweils 1 Bananenstück aufs untere Drittel der Weißbrotscheiben legen.

Eier mit Milch in tiefem Teller gut verquirlen. Je 50 g Zucker und 1 TL Zimt in 2 weiteren tiefen Tellern vermischen. Butter in beschichteter Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Brotscheiben möglichst eng aufrollen, dabei Erdbeer-Roll-Ups von der Konfitürenseite und Nuss-Nougat-Roll-Ups von der Bananenseite her aufrollen. Alle Roll-Ups erst in der Eiermilch und dann im Zucker-Zimt-Gemisch wälzen. Damit der Zucker nicht zu feucht wird, nach 8 Rollen zweites Zucker-Zimt-Gemisch verwenden.

Nuss-Nougat-Roll-Ups in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 1 Minute goldbraun braten, dabei ggf. Hitze reduzieren. Restliche Butter in der Pfanne zerlassen und Erdbeer-Roll-Ups ebenfalls wie beschrieben braten. Roll-Ups auf einer Platte anrichten und servieren (s. Tipp).