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Lieblingsrezept
NotizenBrezeln auf mit Backmatten belegten Backblechen verteilen. Tofu abtropfen lassen, ggf. trocken tupfen, und 0,5 cm groß würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 8 Stück8
Laugenbrezeln (TK)
200 g
Räuchertofu
150 g
Lauchzwiebeln
2 EL
Bratolivenöl
2 EL
Sojasoße
150 g
Gouda (mittelalt)
oder 150 g Emmentaler
200 g
Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer
1
Ei
Küchenutensilien
2
Dauerbackmatten
oder 2 Bogen Backpapier
2
Backbleche
Küchen-Tipp
Die Flammkuchen-Brezeln schmecken solo lecker, aber natürlich passt auch ein frischer Salat super dazu – wie wäre es mit einem fruchtigen Spinatsalat? Dafür 3 EL Olivenöl, 1 TL Apfeldicksaft und 2 EL dunklen Balsamico-Essig in einer Salatschüssel verrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 150 g Babyspinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. 150 g Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel je nach Größe ggf. längs halbieren, und quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kurz vorm Servieren alles zum Dressing geben, vermengen und mit 30 g grob gehackten Haselnusskernen bestreuen.
