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Lieblingsrezept
NotizenQuark mit Kokosmilch, Vanillezucker und Honig in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. Limette heiß abwaschen, trocken reiben, 2 TL Schale fein abreiben und 1 EL Saft auspressen. 1 TL Schalenabrieb unter den Quark rühren, Masse auf Gläser portionieren und kühl stellen. Saft und restlichen 1 TL Schalenabrieb zur Seite stellen.
Zutaten
Für 4 Portionen500 g
Magerquark
200 ml
Kokosmilch
1 P.
Bourbon-Vanillezucker
5 EL
Honig (flüssig)
1
Limette (bio)
4
Rosmarinzweige
oder 4 Holz- oder Metallspieße à ca. 20 cm
16
mittelgroße Erdbeeren (ca. 400 g)
Küchenutensilien
4
Dessertgläser (à ca. 250 ml)
1
Edelstahl-Grillschale
Küchen-Tipp
Verwenden Sie Rosmarinzweige, die lang und stabil genug sind, damit Sie die Erdbeeren problemlos aufspießen können.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Spieße mit Limettenschalenabrieb.
Mein Tipp
Die Erdbeeren auf Rosmarinzweige aufzustecken ist eine originelle Idee. Doch was mit den Nadeln tun? Entweder Sie lassen sie trocknen und füllen sie dann fein gehackt in ein Schraubglas oder aber Sie machen leckere Rosmarinkartoffeln damit, die ich gerne als Beilage beim Grillen serviere. Dafür ca. 1 kg festkochende Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern und mit Schale im geschlossenen Topf in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen eine Marinade aus 4 EL Bratolivenöl, 1–2 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL grob gehackten Rosmarinnadeln sowie Salz und schwarzem Pfeffer zubereiten. Die gegarten Kartoffeln in ein Sieb abgießen, kurz ausdampfen lassen, längs halbieren oder vierteln und mit der Marinade in einer großen Pfanne vermischen. Alles zusammen ca. 6–8 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und in einer Schüssel servieren.
