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Erbsen-Feta-Creme

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 107 kcal | 447 kJ | 5 g EW | 3 g KH | 8 g F | 0.2 BE

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Zutaten

Für 8 Burger

Salz
150 g
TK-Erbsen
180 g
Feta
2 EL
Olivenöl
1 EL
Limettensaft
2 EL
Wasser
30 g
frische Petersilie
Cayennepfeffer

Küchen-Tipp

Statt Petersilie passt auch Dill gut zu der Creme. Davon benötigen Sie jedoch nur 10 g.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Creme mit Petersilie.

Zubereitung

1. Creme herstellen

Hierfür benötigen Sie:

Salz
150 g
TK-Erbsen
180 g
Feta
2 EL
Olivenöl
1 EL
Limettensaft
2 EL
Wasser

Ausreichend Salzwasser in großem Topf zum Kochen bringen. Erbsen zugeben, Salzwasser erneut aufkochen und Erbsen 3 Minuten blanchieren. In Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Feta mit einer Gabel grob zerbröseln. Mit Erbsen, Öl und Limettensaft in einen Mixbehälter geben und mit dem Stabmixer cremig pürieren, dabei ggf. bis zu 2 EL Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

2. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

30 g
frische Petersilie
Salz
Cayennepfeffer

Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unterrühren. Creme mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Küchen-Tipp

Die Creme passt toll zu Burgern. Am besten unten aufs Brötchen streichen und das Patty darauflegen. Toll dazu schmeckt unsere Tomaten-Zwiebel-Soße.

Rezeptkriterien: glutenfrei, Burger, Dips, Aufstriche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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