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Lieblingsrezept
NotizenEdamame im geschlossenen Topf in wenig Salzwasser aufkochen und 5–8 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen Minze kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Edamame in Sieb abgießen, dabei Kochwasser auffangen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Zutaten
Für ca. 250 g bzw. 5 Portionen (à 50 g)200 g
Edamame-Kerne (TK)
Salz
5 g
frische Minze
3 EL
Zitronensaft
4 EL
Rapsöl
1 Msp.
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Der Aufstrich schmeckt pur auf Brot und als Dip. Bewahren Sie ihn im sauberen Schraubglas im Kühlschrank auf, dort hält er sich mehrere Tage. Immer mit sauberem Besteck entnehmen! Brotkrümel o. Ä. im Glas lassen Aufstriche schneller verderben.
