Bratäpfel mit Frischkäsecreme und Streuseln

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, halbieren und Kernge‎häuse großzügig entfernen, sodass in der Mitte eine etwas größere Vertiefung entsteht. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten backen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.

Frischkäse mit Honig und Zimt in kleiner Schüssel glatt rühren. Rosinen und Nüsse grob hacken und unterrühren.

Butter 1 cm groß würfeln, mit Mehl, Zucker und Wasser in weitere Schüssel geben und mit den Händen zügig zu Streuseln verarbeiten. Äpfel aus dem Ofen nehmen, mit je 1 gehäuften EL Creme füllen und Streusel auf der kompletten Oberseite verteilen. 20–25 Minuten goldbraun backen (s. Tipp). Inzwischen mit Schritt 4 fortfahren.

Hafermilch mit Mandelmus und Vanillezucker in kleinem Topf mit dem Schnee‎besen glatt rühren und aufkochen. Im offenen Topf unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickliche Soße entsteht. Ggf. im geschlossenen Topf bei niedriger Hitze warm halten. Inzwischen mit Schritt 5 fortfahren.

Äpfel halbieren und Kerngehäuse entfernen. Hälften schälen, längs in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Ausstecher 8–10 Tannenbäume ausstechen (s. Tipp). Je 2 Brat‎apfelhälften auf Teller portionieren, mit Puderzucker bestäuben, Apfeltannenbäume daneben anrichten und mit Soße sofort servieren.