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Lieblingsrezept
NotizenKartoffeln schälen, 2,5 cm groß würfeln und im geschlossenen Topf in wenig Salzwasser 15–20 Minuten garen. Inzwischen Gurken abtropfen lassen und fein würfeln. Schnittlauch kalt abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Bohnen in Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Zutaten
Für ca. 500 g bzw. 10 Portionen (à 50 g)250 g
festkochende Kartoffeln
Salz
30 g
Gewürzgurken
10 g
Schnittlauch
240 g
weiße Bohnen aus dem Glas
3 EL
Rapsöl
1 EL
Weißweinessig
1 TL
mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer
Auf Wunsch
Schmecken Sie den Aufstrich zusätzlich mit 0,25 TL Kümmel ab.
Küchen-Tipp
Der Aufstrich schmeckt pur auf Brot und als Dip. Bewahren Sie ihn im sauberen Schraubglas im Kühlschrank auf, dort hält er sich mehrere Tage. Immer mit sauberem Besteck entnehmen! Brotkrümel o. Ä. im Glas lassen Aufstriche schneller verderben.
