Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenZwiebeln schälen, halbieren und quer in ca. 3 mm dicke Halbringe schneiden. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und gebräunt sind. Inzwischen Käse grob reiben. Möhren schälen, grob reiben und zu den Zwiebeln geben. Thymian und Muskat zufügen, mit Essig ablöschen und kurz einkochen lassen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pfanne vom Herd nehmen. Käse untermengen, alles auf einem flachen Teller verteilen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten
Für 9 Stück150 g
Zwiebeln
2 EL
Bratöl
60 g
Cheddar
oder 60 g Gouda (mittelalt)
150 g
Möhren
2 Msp.
getrockneter Thymian
2 Prisen
Muskat
1.5 EL
Balsamico-Essig (dunkel)
Salz
schwarzer Pfeffer
270 g
Blätterteig aus dem Kühlregal
0.75 EL
heller Sesam
Perfekt zum vorbereiten
Die Blätterteigtaschen schmecken auch kalt prima und eignen sich daher toll für ein Picknick. Sie sollten die Teigtaschen jedoch stets am selben Tag verzehren, da sie durch die Füllung mit der Zeit weicher werden und ihre Knusprigkeit verlieren können.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Taschen mit frischem Thymian.
Zubereitung
1. Füllung vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
150 g
Zwiebeln
2 EL
Bratöl
60 g
Cheddar
oder 60 g Gouda (mittelalt)
150 g
Möhren
2 Msp.
getrockneter Thymian
2 Prisen
Muskat
1.5 EL
Balsamico-Essig (dunkel)
Salz
schwarzer Pfeffer
2. Blätterteig füllen
Hierfür benötigen Sie:
270 g
Blätterteig aus dem Kühlregal
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Blätterteig mit Backpapier auf Arbeitsfläche ausrollen, quer in 3 gleich breite Streifen schneiden und diese je in 3 gleich große Rechtecke schneiden, sodass insgesamt 9 Rechtecke entstehen. Teigränder mit etwas Wasser bestreichen, auf je eine Hälfte der Blätterteig-Rechtecke mittig 2 TL Gemüsemischung geben, die andere Hälfte über die Füllung ziehen und offene Ränder mit einer Dessertgabel gut festdrücken.
3. Backen und servieren
Hierfür benötigen Sie:
0.75 EL
heller Sesam
Die gefüllten Blätterteigtaschen mit Backpapier auf ein Backblech ziehen, dünn mit Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und ca. 20 Minuten goldbraun backen. Auf einer Platte anrichten und servieren.
Mein Tipp
Auch wenn Sie eigentlich kein Zwiebelfan sind, sollten Sie dieses Rezept probieren. Durch das lange Braten der Zwiebeln bei mittlerer Hitze verflüchtigt sich die Schärfe, die wir von dem rohen Gemüse kennen. Gleichzeitig wird Zucker freigesetzt, der dem Gemüse eine mild-süßliche, fast karamellartige Note verleiht. Auf diese Weise langsam gegart, schmecken Zwiebeln einfach superlecker – ob wie hier in einer Füllung für Teigtaschen oder auch solo als Topping für Kartoffelpüree.
