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Baked-Feta-Pasta mit Kürbis

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 629 kcal | 2636 kJ | 22 g EW | 88 g KH | 23 g F | 6.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

700 g
Hokkaido-Kürbis
100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
80 g
getrocknete Tomaten in Öl
4 EL
Bratolivenöl
2 TL
getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
180 g
Feta
400 g
Penne

Küchenutensilien

1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pasta mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

700 g
Hokkaido-Kürbis
100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
80 g
getrocknete Tomaten in Öl
4 EL
Bratolivenöl
2 TL
getrockneter Thymian
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, putzen, halbieren, Kerne und faseriges Gewebe entfernen, Hälften 1,5 cm groß würfeln und Würfel in eine große Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten leicht abtropfen lassen, quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Öl, Thymian, Salz und Pfeffer darüber verteilen und alles gut vermengen.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

180 g
Feta
1
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
400 g
Penne
Salz
schwarzer Pfeffer

Feta als ganzen Block mittig in Auflaufform legen. Gemüsemischung daneben und darauf verteilen und alles 20 Minuten backen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen (s. Tipp). Form aus dem Ofen nehmen. Nudeln in Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen, und Nudeln tropfnass in die Form geben. Alles mit 2 großen Löffeln sorgfältig vermengen, dabei so viel Kochwasser zugeben, dass eine cremige Soße entsteht. Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller portionieren und servieren.

Küchen-Tipp

Nudeln und Gemüse sollten gleichzeitig gar sein. Achten Sie daher auf die Packungsanleitung der Pasta und setzen Sie die Nudeln zum entsprechenden Zeitpunkt auf.

Rezeptkriterien: Schnelle Küche, Kürbisrezepte, Nudelrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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