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Baked-Brie-Pasta mit Pilzen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 737 kcal | 3090 kJ | 31 g EW | 65 g KH | 36 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

600 g
Champignons
100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
4 EL
Olivenöl
100 ml
Weißwein (trocken)
oder 100 ml Gemüsebrühe
2 TL
getrockneter Thymian
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g
Brie
350 g
Penne
50 g
Montello
oder 50 g Parmesan

Küchenutensilien

1
Auflaufform (ca. Ø 28 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht noch mit etwas Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

600 g
Champignons
100 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
4 EL
Olivenöl
100 ml
Weißwein (trocken)
oder 100 ml Gemüsebrühe
2 TL
getrockneter Thymian
1 TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer

Pilze putzen, mit feuchtem Tuch säubern, ggf. halbieren, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln, mit Öl, Wein, Thymian sowie Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben und alles gut vermengen.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

250 g
Brie
1
Auflaufform (ca. Ø 28 cm)
350 g
Penne
Salz
50 g
Montello
oder 50 g Parmesan
schwarzer Pfeffer

Brie von beiden Seiten mehrmals kreuzweise 0,5 cm tief einschneiden und mittig in die Form legen. Pilzmischung daneben und darauf verteilen und alles 20 Minuten backen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen (s. Tipp). Montello grob reiben. Nudeln in Sieb abgießen und abtropfen lassen. Form aus dem Ofen nehmen, Nudeln zugeben, alles mit 2 großen Löffeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gericht mit Montello bestreut servieren.

Küchen-Tipp

Nudeln und Auflauf sollten gleichzeitig gar sein. Achten Sie daher auf die Packungsanleitung der Pasta und setzen Sie die Nudeln zum entsprechenden Zeitpunkt auf.

Rezeptkriterien: Ofengerichte, Nudelrezepte, Pilzrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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