Rezept drucken
Einkaufsliste erstellen
Lieblingsrezept
NotizenBackofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech fetten. Vom Bärlauch Stiele entfernen, Blätter verlesen, waschen, abtropfen lassen und quer in feine Streifen schneiden. Feta vorsichtig jeweils waagerecht halbieren, sodass 4 Scheiben à 1 cm Dicke entstehen. Feta auf dem Blech verteilen, mit einem Sechstel des Bärlauchs bestreuen, mit Öl beträufeln und 7 Minuten backen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.
Zutaten
Für 4 Portionen60 g
Bärlauch
Feta (2 Stück à 180 g)
4 TL
Olivenöl
100 g
Frischkäse
2 EL
Wasser
schwarzer Pfeffer
80 g
rote Spitzpaprika
70 g
rote Zwiebeln
4
Vollkornbrötchen
Außerdem
Bratöl für das Backblech
Küchen-Tipp
Der Burger schmeckt auch mit Halloumi statt mit Feta toll. Hierfür Halloumi (2 Stück à 200 g) verwenden und wie beschrieben zubereiten. Die Backzeit verlängert sich dann auf 10 Minuten.
Zubereitung
1. Feta backen
Hierfür benötigen Sie:
Bratöl für das Backblech
60 g
Bärlauch
Feta (2 Stück à 180 g)
4 TL
Olivenöl
2. Belag vorbereiten
Hierfür benötigen Sie:
100 g
Frischkäse
2 EL
Wasser
2 Prisen
schwarzer Pfeffer
80 g
rote Spitzpaprika
70 g
rote Zwiebeln
Frischkäse mit Wasser und Pfeffer in einem Schälchen glatt rühren. Paprika waschen, putzen, entkernen (s. Tipp) und in 3 mm dicke Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Küchen-Tipp
Spitzpaprika lassen sich am besten im Ganzen entkernen, indem Sie den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse keilförmig mit einem scharfen Messer herausschneiden.
3. Belegen und servieren
Hierfür benötigen Sie:
4
Vollkornbrötchen
Brötchen waagerecht halbieren und Schnittflächen mit Frischkäsecreme bestreichen. Untere Hälften mit restlichen Bärlauchstreifen belegen, Feta vorsichtig daraufsetzen und Paprika- und Zwiebelringe darüber verteilen. Obere Brötchenhälften auflegen und Burger servieren.
Lieblingsrezept
Da der Burger nicht nur warm, sondern auch kalt superlecker schmeckt, packte ich ihn als Proviant für eine Wanderung mit einer Freundin ein. Sie wollte unbedingt probieren und war ebenfalls begeistert!
