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Lieblingsrezept
NotizenWeißkohl putzen, vierteln, waschen, Strunk entfernen und Viertel quer in 2 mm breite Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und Hälften in feine Halbringe schneiden. Radieschen putzen, waschen und achteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
Zutaten
Für 4 Portionen700 g
Weißkohl
80 g
Zwiebeln
2 Zehen
Knoblauch
12 g
Ingwerknolle
1
rote Chilischote
100 g
Radieschen ohne Grün
150 g
Lauchzwiebeln
3 EL
Bratöl
2 EL
Weißweinessig
250 g
Reisbandnudeln
Salz
80 g
Erdnussmus (crunchy)
100 ml
Gemüsebrühe
5 EL
Sojasoße
20 g
frischer Koriander
schwarzer Pfeffer
2 EL
Sesamöl (geröstet)
3 EL
Limettensaft
Küchenutensilien
1
Wok
oder 1 große, hohe Pfanne
Küchen-Tipp
Verwenden Sie eine würzige Sojasoße. Die Sorte Tamari schmeckt besonders aromatisch und ist zudem glutenfrei.
Küchen-Tipp
Das Gericht schmeckt auch als Salat sehr lecker. Dazu nach dem Abkühlen zusätzlich mit 3 EL Weißweinessig, 1 EL Agavendicksaft, 2 EL geröstetem Sesamöl und 1 EL Limettensaft abschmecken. Auf Wunsch mit geröstetem Sesam bestreuen.
